根昆布だしがめちゃくちゃ美味しかった話。

根昆布だしの画像。 フードとか?

根昆布だし。

先日、友人からちょっとしたお礼が届き、 

その中にこの根昆布だしが一瓶入っていました。 

最初は「ふーーーん、昆布のおだしなのね」とあまり興味もなく、 

その時使っていたインスタントのかつおだしがなくなったら、 

次に使おうと、しばらく棚の奥の方にしまっておいたんです。 

ある日、何気なく卵焼きを作ろうと思ったときに

この根昆布だしがあることに気付いて、使ってみました。

北海道日高産の根昆布だしです。

ちなみにうちの母は結構、料理上手で、 

特に卵焼きは絶品。 

他におかずがなくても、白いご飯に卵焼き、あとお味噌汁さえあれば

もうそれだけで十分。 

学生の頃はお弁当に必ず卵焼きを入れてもらっていました。 

母本人に聞くと 

「いつも目分量で味付けしてるだけだし、完全にオリジナルな味付けなんだけどねーーー」 

との答え。 

そして母の卵焼きは時間が経ってもふわふわしているのに 

私のは時間が経つと、なんだか固くなってしまう。 

味付けもただ塩っ辛かったり、その逆で薄味すぎたり。 

自分で作っても、あまり美味しくない。 

味に深みがないというか。 

母が作っているところも何度も見せてもらっているし 

塩加減など味付けも教えてもらっているのですが 

確かに塩やお酒、みりんなど、その日によって分量がなんとなく違う!! 

ただ出汁はたっぷりと入れていました。 

母は昔の人間らしく、出汁は今でもインスタントではなく 

きちんとかつお節や昆布からとります。 

それをふと思い出して、このいただいた根昆布だしを使ってみました。

根昆布だしの裏書。

すると・・・ 

なつかしい母の卵焼きに近い味が再現できた感じ!! 

ダーリンにも

「今日の卵焼きはおいしいぶ」

とお墨付きをもらっちゃいました!! 

あっと言う間にいただいた一瓶を使い終わってしまったので 

スーパーで探してみたのですが、 

意外にも液体の根昆布だしを置いてあるお店がなく、 

ネットで注文してみました。 

注文したのは北海道日高産の「根昆布だし」。 

保存料、香料、着色料不使用で 

かつお節エキス入りとなっていました。

根昆布だしをお皿に取り出してみました。

卵焼き以外にも色々な味噌汁や漬物、煮物、湯豆腐など 

あらゆるお料理に使える万能だしのようですよ。 

きっともともと料理上手な方は、もっと美味しくなること請け合いです!! 

こちらのショップさんでは 

以前は500ml×6本入りしかなかったようなのですが、 

賞味期限内に消費できない人のために3本セットも販売してくれていて 

私も今回は3本セットを購入してみました。 

2019年1月10日に注文して、 

賞味期限は2020年1月7日のものが届きました。 

約1年くらいですね。 

良かったら、ぜひチェックしてみてくださいね!!

根昆布だし3本セット

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